Låt sillen rinna av noga i ett durkslag.
Skär den i bitar.
Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen.
Smaka av med salt och nymalen peppar

Husets knäckebröd
2 tsk salt
4 dl rågmjöl
1 dl vetemjöl
1 dl grovt rågmjöl
1/2 dl olivolja
3 dl vatten
1/2 dl frön


Prova dej fram med valfria frön, t ex solrosfrön, sesamfrön, linfrön, svartpeppar, flingsalt...
Sätt ugnen på 225°.
Blanda salt och mjöl.
Häll på varmt vatten och rör ihop.
Tillsätt olivolja och valfria frön. Ta mer mjöl om det behövs.
Knåda degen smidig.
Häll ut lite rågmjöl eller olivolja på arbetsbänken och kavla ut en liten bit av degen till en tunn, avlång kaka.
Skär degen i trianglar och nagga eller platta ut med fingrarna.
Pensla med olivolja och strö flingsalt, frön och om du vill svartpeppar.
Lägg trianglarna på bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen ca 5 min.

Vispat citronsmör

50 g smör
½ citron, saft och skal
1 tsk vitvinsvinäger
½ tsk flingsalt

Låt smöret få rumstemperatur. Lägg det i en bunke och tillsätt citronsaft, rivet skal, vinäger och salt.
Vispa med en elvisp ett par minuter till fluffig konsisten